какие анализы сдать на дефицит железа

Нормальный уровень гемоглобина – это не повод на 100% исключить дефицит железа.

Вот почему:
Железо нужно организму, чтобы образовывать гемоглобин эритроцитов – белок красных клеток крови, переносящий кислород к органам и тканям.

Когда железа не хватает, для «строительства» эритроцитов приходится использовать запасы железа, которые хранятся в печени, селезенке, мышцах.