Иммунитет защищается от жирной еды так же, как от инфекций

Иммунная система реагирует на жирную и калорийную еду так же, как она реагирует на бактериальные инфекции. Запускаются воспалительные реакции, которые могут длится долгое время даже после того, как человек изменил характер питания. В результате повышается риск развития атеросклероза и диабета, основных заболеваний, связанных с так называемой “западной диетой”.

Ученые посадили мышей на “западную диету”: застав или их есть только жирные продукты с большим количество добавленных сахаров и маленьким содержанием пищевых волокон. Мыши прореагировали на такую диету так, будто их атаковали бактерии. В организме повысилось число определенных иммунных клеток, а именно гранулоцитов и моноцитов. Это значит, что иммунитет организовал глобальное, масштабное сопротивление вторгшемуся врагу.

Затем исследователи начали кормить мышей хлопьями в течение четырех недель. Признаки воспалительного процесса исчезли. Но зато не исчезли признаки активации генов, ответственных за иммунную реакцию. Иммунитет надолго запомнил момент вторжения опасных веществ.

Это происходит во время борьбы с инфекцией. Организм еще долгое время остается в состоянии повышенной боеготовности, чтобы, при необходимости, дать стремительный отпор новому нападению. Высококалорийную, жирную пищу иммунитет воспринимает именно так – как врага подобного бактериальной инфекции.

Нет ничего хорошего в том, что иммунитет долгое время поддерживает воспалительный процесс. От воспаления портятся внутренние стенки сосудов, формируются атеросклеротические бляшки, что повышает риск инфаркта и инсульта.

Для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы всегда рекомендуется изменение характера питания и отказ от “западной диеты”, то есть от фастфуда.

Еще одна важная составляющая профилактики – это регулярное обследование. В том, что касается лабораторной диагностики, для проверки здоровья сердца и сосудов можно воспользоваться комплексом «Кардиопрогноз».